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蛋糕模具在使用时是否需要抹油，以及抹油后为什么还会出现脱模困难的问题，这主要取决于模具的种类和具体使用情况。
对于大多数蛋糕模具，涂抹油是有必要的，涂抹油可以帮助蛋糕在烤制过程中更好地释放水分，避免蛋糕在模具中过于粘附，导致后续脱模困难，涂抹油还可以让蛋糕表面更加光滑，提高蛋糕的口感。
如果蛋糕模具是防粘类型的，那么可能就不需要额外抹油，如果蛋糕烤制得当，即使抹了油，也应该很容易脱模。
至于抹油后仍然出现脱模困难的情况，可能有以下几个原因：
1、蛋糕没有完全烤熟，如果蛋糕没有完全烤透，内部组织没有充分凝固，那么脱模时可能会导致蛋糕破裂或变形。
2、使用的油类不合适或者涂抹不均匀，如果涂抹的油太粘稠或者没有涂抹均匀，可能会导致蛋糕与模具之间的粘附力过大，从而难以脱模。
3、模具的质量问题，一些质量不好的模具可能会导致蛋糕在烤制过程中粘附在模具上，即使抹了油也难以脱模。
为了避免脱模困难的问题，建议在使用蛋糕模具时根据具体情况决定是否抹油，并选择适合的油类均匀涂抹，要确保蛋糕烤制得当，并使用质量良好的模具，如果仍然出现脱模困难的问题，可能需要检查上述原因并作出相应的调整。